Wieso Weidegans/ente?

Als Futtergrundlage einer Weidegans/-ente dient Weidegras. im Unterschied zu einer intensiv gemästeten Gans/Ente. Unserer Ziel ist es, die Tiere so natürlich wie möglich auf ein vernünftiges Schlachtgewicht zu bringen. Zudem ist die Weidegans/-ente durch ihre saisonale Abhängigkeit und ihre extensive Haltung (Weidehaltung) ein ideales, nachhaltiges Nutztier.

Nach rund 7-8 Wochen Aufzucht waren unsere Gänse/Ente vollständig gefiedert und wurden zum Weidetier. Unsere Weide ist sehr nah am Stall, da Gänse/Ente nicht gerne laufen, schon gar nicht ältere. Durch die kurze Distanz können wir die Gänse/Enten am Abend wieder in den Stall holen als Schutz vor Fuchs oder Marder. Die Gans kann laut sein, ist edel und verkörpert wichtige Termine im Kalenderjahr (Martini – Steuertermin und Zinstag im Mittelalter, Weihnachtsgans).

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Für die Gänse haben wir eine Fläche mit Hafer und Mais eingesät. Der Großteil der Weide (1,7 Hektar) besteht jedoch aus Grünland.

Durch die lange Weidemastdauer von 26 bis 35 Wochen mit viel Gras, schmackhafterem GVO-frei Futter und Bewegung ist das Fleisch einer Weidegans/-ente geschmackvoll und zart. Und dies bei geringem Bratwasserverlust. Für Sie bedeutet das: mehr Gans/Ente in der Pfanne.